A Me Mi ... piace

Il nostro dolce preferito nel periodo invernale è decisamente l'apple crumble. Quest'inverno è stato un vero must: direi una media di almeno 2 crumble a settimana. Ma non sempre uguale... abbiamo sperimentato tante varianti per renderlo talvolta più leggero e talvolta più goloso. Vi chiedete perché proprio lui? e perché così spesso? Innanzitutto perché è tremendamente buono e poi perché può essere uno sfizio dolce ma leggero. Adatto quindi a dei golosoni come noi! Questa è l'ultima variante, nata proprio ieri sera. Un mix di frutti invernali e un tocco pasquale... cioccolatoso!! Ricetta per due (golosi) 1 mela 1 banana 1 noce 60g di burro 60g di zucchero 90g di farina un pezzetto di cioccolato fondente Sbucciate la frutta, fatela a pezzetti e mettetela in una piccola pirofila (da 2 porzioni). Mi raccomando, mescolate bene i pezzetti in modo tale siano equamente distribuiti e se volete aggiungete qualche goccia di succo di limone. Preparate la pasta per...

Questa ricetta non è farina del mio sacco. Arriva da un amica conosciuta ai tempi del master. Forse non è fedele alla sua ricetta, anzi molto probabilmente non lo è visto che io immagazzino ciò che mi interessa e poi rielaboro. A volte senza nemmeno accorgermene. Ad ogni modo, questo è un piatto che ha le sue origini al sud ... e più precisamente in Basilicata. Terra dalla quale viene la persona che me l'ha fatto conoscere ed assaggiare la prima volta. E' un piatto completo, o un piatto unico se preferite. Si presta molto bene ad essere preparato in anticipo e scaldato all'occorrenza. E' sostanzioso e sicuramente piace anche ai più piccini. E allora... eccovi la ricetta! Ingredienti: una decina di patate (quelle da purè sono le migliori) prosciutto cotto a cubetti formaggio che fila tipo fontina 1 melanzana 1 uovo un po' di latte sale & pepe grana pan grattato  Iniziamo col preparare l'impasto. Pelate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele a lessare. A...

Questa ricetta arriva dalla Sicilia ed è arrivata a me tramite la mia zietta. Io, come sempre capita, l'ho fatta mia e l'ho modificata nel corso del tempo... Ora il dubbio che mi assale è: scrivo la ricetta "originale" o scrivo la mia? Beh scriverò la mia. Sappiate quindi che è una Norma all'Elisa . Un po' più leggera quindi ma ugualmente buona :-) Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghetti mezza melanzana 1 vasetto di polpa di pomodoro olio extra vergine d'oliva prezzemolo sale, peperoncino Grana o Pecorino Versate in un pentolino la polpa di pomodoro, sale e un po' di peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco lento. A parte grigliate la melanzana che avete precedentemente tagliato a fette tonde e cosparso di sale. Quando è ben grigliata tagliate le fettine in 2 o 4 pezzi, mettetele in una ciotola con una manciata di prezzemolo tritato, olio e.v. di oliva (a crudo) e aggiustate il sale. Nella ricetta originale le melanzane sono fritte. Io preferisco...

real image is coming E' il più classico dei dolci, quello con cui non si sbaglia mai! Potrei quasi azzardarmi a dire che è il primo che ho imparato a fare e quello che ho sfornato di più in assoluto. E poi la base della crostata è un vero e proprio passepartout: un po' di fantasia per guarnirlo e possono nascere delle cose davvero straordinarie! Ma non perdiamo di vista il nostro obiettivo: la crostata . Ne esistono tante ricette che si differenziano leggermente per le dosi degli ingredienti ma la procedura è praticamente sempre la stessa. Vi posso garantire però che nessuna crostata è uguale all'altra. Neanche usando la stessa ricetta. Date a 2 persone diverse gli stessi ingredienti, ditegli di fare una crostata e quelli che assaggerete sono 2 dolci diversi... è il mistero delle crostate... Nella mia famiglia ci sono almeno 3 crostate differenti: quella mia, quella della mamma e quella della zia. Per non sbagliare mia sorella non la fa :-) Adesso vi dico com'è ...

Questa pasta ha una storia. Un misto di input per la ricetta più dell'ispirazione personale legata ad un'immagine. Piera : la persona che me l'ha messa in mente e il fiore cui ho voluto ispirarmi per la presentazione. Beh il fiore... il fiore con il nome che ha dalle mie parti, ovvio. Il nome vero è tutt'altra cosa (mi rendo conto che per mooolte cose il nome varia in base al luogo e alle persone che parlano della cosa stessa. E qui, potrei iniziare una digressione su Il nome della Rosa ... ma ve la risparmio! andiamo a cucinare!!) Ingredienti per 2 persone: 200g di pasta 4 zucchine piccole 2 fette di salame casereccio pecorino romano 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva prezzemolo sale & pepe q.b. Lavate le zucchine e tagliatele a julienne. In una pentola mettete un paio di cucchiai d'olio e l'aglio (intero o tritato, è questione di gusti) e lasciate rosolare per un paio di minuti. Aggiungete le zucchine, sale e pepe. Cuocete...

E' da un po' che lo voglio fare... ma non ho mai messo in pratica quest'idea Oggi però con questo sole e questo cielo azzurro proprio non riesco a togliermelo dalla mente! Dalla finestra dell'ufficio vedo i rami spogli dell'albero che si alzano a centinaia verso il cielo limpido e nell'azzurro del cielo vedo tanti piccoli puntini gialli e verdi. Le prime prime infiorescenze di questa primavera. Pic nic Pic nic nella mia testa risuonano queste parole è una cantilena ormai. Pic nic . Lo voglio! E così sia, stasera avrò il mio pic nic. Preparerò dei panini, della pasta, un dolce, una coperta da stendere per terra... e pic nic sarà! Ho già in mente cosa cucinare... vi aspetto più tardi per svelarvi le ricette di questo pic nic serale casalingo. E vi anticipo già che il piatto forte sarà La pasta con le zucchine alla Piera A presto!

Tazzine: la mia passione! Per questo ho voluto festeggiare l'italia con questa bandiera "originale" Ma quale modo migliore per celebrare il tricolore se non portarlo in tavola? Giovedì volevo che la mia tavola avesse i colori giusti (verde, bianco e rosso) ma non avevo molto tempo a disposizione per avventurarmi in piatti complicati o che richiedessero lunghi tempi per la preparazione. Ecco quindi la soluzione: Gnocchetti di patate all'italiana I ngredienti per 2 persone: 250 grammi di gnocchetti di patate (chicche) polpa di pomodoro a pezzi carciofini sott'olio sale, peperoncino q.b. parmigiano prezzemolo Preparate il sughetto mettendo in un pentolino 1 vasetto di polpa di pomodoro a pezzi, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e un po' di peperoncino. Lasciate andare finché non si addensa e raggiunge la giusta consistenza. A parte preparate un bel po' di parmigiano a scaglie e qualche foglia di prezzemolo lavata. Lessate gli gnocchi in acq...