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Visualizzazione dei post da dicembre, 2010

Muffins mandorle e rum

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Mi piace davvero tanto fare i muffins... mi mettono gioia! Quando li preparo generalmente non mi limito, ne faccio di 2 o 3 tipi diversi... per accontentare un po' tutti!! Con poco sforzo si fa un ottima figura: basta partire da un unico impasto (neutro) e poi apportare piccole varianti nell'impasto stesso o nella decorazione. IMPASTO NEUTRO 300 g di farina (mix di 00 e fecola) 100 g di zucchero 100 g di burro 2 uova 4 cucchiai di yogurt un goccio di latte 1 lievito 1 vanillina Infornare a 180° per 15 minuti In questo caso io ho aggiunto un goccio di rum all'impasto e scaglie di mandorle per decorazione... ma con la vostra fantasia potete fare qualsiasi cosa!! Sbizzarritevi e fatemi sapere come va!

Torta soffice allo yogurt

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125g di zucchero 120g di burro 200g di farina 150g di fecola 4 uova 270g di yogurt alla stracciatella 1 bustina di lievito vanillina buccia di limone (o aroma) Amalgamare tutti gli ingredienti mantenendo in una casseruola a parte gli albumi che devo essere montati a neve con metà dello zucchero. Unire i due impasti e mescolare lentamente per non smontare gli albumi. Mettere il tutto in uno stampo silicone e infornare a 180° per 30 minuti. Solo il profumo vi farà impazzire!