sabato 14 luglio 2012

Muffin nesquik light

La settimana era iniziata davvero male... e non c'erano segnali di miglioramento! Cosa fare per tirarsi un po' su? Sicuramente il cioccolato è la cura migliore. Quando ho visto questa ricetta sul blog "mondo zucchino" non ho saputo resistere! C'è tutta la bontà del cioccolato ma non contengono nè burro nè uova... possiamo concederci il piacere di mangiarli senza sensi di colpa! 



Ingredienti per 12 muffin:
130 g di farina
20 g di fecola
80 g di nesquik
80 g di zucchero
300 g di latte
27 g di olio di semi
2/3 di una bustina di lievito

Preparazione:
versate in una ciotola tutti gli ingredienti "solidi" e mescolateli tra loro. Versate poi gli ingredienti liquidi e amalgamate il tutto, risulterà un impasto molto liquido. Versatelo in appositi stampi/pirottini e cuocete a forno già caldo a 170° per 20/30 min.
Lasciate raffreddare e, se volete, cospargeteli di zucchero a velo.

Obiettivo raggiunto... umore migliorato!

giovedì 12 luglio 2012

Muffin con albicocche

Dopo le more è la volta delle albicocche! La frutta di stagione è davvero tanta e non mancano le occasioni per sperimentare nuovi dolcetti! Ecco l'esperiemento del giorno: dei soffici muffin aromatizzati al cocco con sorpresa: all'interno c'è l'albicocca!

Ingredienti per 15 muffin:
150 g di farina
30 g di farina di cocco
180 g di burro
180 g di zucchero
8 albicocche
3 uova
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Dividete le albicocche a metà e privatele del nocciolo. Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Unite tutti gli ingredienti (albicocche escluse) e amalgamate. Versate negli appositi stampini/pirottini e poggiatevi mezza albicocca su ognuno. Cuocete per 15/20 min a 180°.

Hanno riscosso un inaspettato successo... assolutamente da provare!

domenica 8 luglio 2012

Torta con more e mele

Anche quest'anno la stagione delle more è arrivata e, avendone una buona produzione a casa, inizia la ricerca di qualche ricettina sfiziosa per utilizzarle. Ho scelto questa torta che le abbina alle mele e che risulta  molto leggera visto che nel ripieno c'è solo frutta, senza aggiunta di creme o altro... da provare!  





Ingredienti:
180 gr di farina
120 gr di zucchero
100 gr di burro
150 gr di more
3 mele
1 uovo
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale

Preparazione:
Montate il burro morbido con 100 gr di zucchero, incorporate la farina, l'uovo, il lievito e il sale. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per 20/30 min. Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a tocchettini, versatele il una casseruola con un po' di acqua e lo zucchero rimasto, cuocetele per 10 min. Prendete la pasta dal frigo e rivestite una tortiera di diametro 20. Versate le mele e le more e ricoprite con la pasta rimanente. Cuocete a 180° per 30/40 minuti.

Buona domenica!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...