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Visualizzazione dei post da giugno, 2011

Muffins allo yogurt

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L'altro giorno mi hanno regalato dei fantastici stampini per muffins e tortine e così... come non provarli subito?!? La ricetta che ho scelto è quella dei Muffins allo yogurt : Ingredienti: 220 g di farina 180 g di zucchero 60 g di burro 100 g di olio di semi 50 g di latte 2 uova 2 yogurt 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina (o altro aroma a piacere) Svolgimento: Sbattere uova e zucchero con un frullino elettrico fino a farli diventare una crema, aggiungere il burro sciolto e poi tutti gli altri ingredienti continuando a sbattere. Versare l'impasto in degli stampini o pirottini. Cucinare per 10-15 min a 180°. Spolverizzare con zucchero a velo. Sono davvero sofficissiiiiiimi! Provateli!!!!

Enoteca l'assassino

Per la mia prima uscita a Viareggio sono stata portata qui. Vi chiederete... è un ristorante di pesce? una gelateria? una discoteca? La risposta è sempre NO Si tratta di un' enoteca Facile da trovare perché è il primo locale del viale della passeggiata, è particolare perché il locale è semiinterrato e arredato in stile marinaro anche se di pesce nel menù non ce n'è nemmeno l'ombra. Le premesse devo dire che erano davvero ottime: tanti ricordi di un locale carino dove mangiare piatti particolari e ottimi dolci. La mia prima impressione? un bel posto, accogliente e intimo. Anche un po' di perplessità però perché siamo a metà giugno e il menù sembrava avere solo piatti con ingredienti invernali. Invece devo dire che mano a mano le perplessità sono sparite e sono stata soddisfatta di quanto ordinato! Abbiamo preso 2 diversi menù degustazione e una bottiglia di un buon vino rosso locale. Per finire in bellezza: il dolce. I menù degustazione si compongono di 3 port

Pasta PBP

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Che cos'è? Una pasta semplice quanto buona, è sufficiente avere pochi ingredienti semplici e genuini per ottenere un sughetto da leccarsi i baffi! E ora vi svelo il segreto di PBP: P -omodorini B -asilico P -ancetta Se siete in 2: una decina di pomodorini freschi lavati e tagliati a metà, una decina di foglie di basilico e una manciata di pancetta (bacon) tagliata a dadini.Vi assicuro che se si tratta di pomodorini e basilico del vostro orto il risultato è talmente saporito da poter essere definito fenomenale! Ovviamente perché tutto questo diventi un sughetto dovete cuocere gli ingredienti per una decina di minuti con un filo d'olio extravergine di oliva, un po' di sale, un peperoncino e un po' di scalogno tagliato fine. Non dev'essere una cottura lunga e il basilico lo dovete aggiungere a cottura quasi ultimata. Quando versate il condimento nella pasta aggiungete ancora filo d'olio e del formaggio grana a scaglie per ultimare ogni piatto. Questo

PrimoSale alla griglia

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Il PrimoSale è un ottimo formaggio fresco a pasta piuttosto soda che è ottimo sia crudo che cotto. A noi piace molto scottato alla griglia, o meglio, passato un paio di minuti sulla piastra calda. Giusto il tempo perché faccia la crosticina, poi si gira la fetta sull'altro lato e si aspetta l'altra crosticina... pochissimi minuti e il gioco è fatto! Avete la vostra bistecca di formaggio pronta per essere servita. L'abbiamo provato sia da banco che confezionato... sempre molto buono! L'abbinamento che consiglio è con le zucchine, trifolate o in torta salata. Enjoy!

Buon NON-Compleanno e... buon Compleanno!

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Ogni occasione è buona per festeggiare. Ogni giorno è buono per esser vissuto al meglio. Ogni momento è buono per dire a qualcuno che gli vuoi bene. Non sempre è facile, a volte le "cose" ci prendono e noi perdiamo di vista quello che è davvero importante. Ma le cose davvero importanti sono sempre nel mio cuore. Non perdono mai il loro posto in prima fila... A volte lo si dimostra con una parola, con gesto, con un sorriso... a volte con un dolce o un piatto di pasta fatto con tanto amore. In quello che cucino ogni giorno c'è me stessa più che ogni altro ingrediente che metto nella pentola. Quando ho scelto di dedicare la mia vita anche a prendermi cura di qualcun'altro è come se avessi fatto un voto. Ogni mattina mi sveglierò preoccupandomi che la tua giornata inizi al meglio. Ogni sera andrò a letto sperando di averti dato tutto ciò di cui avevi bisogno. Ogni volta che sarò ai fornelli sarà per darti la benzina per vivere con me, ma sarà anche per darti piacer

Torta alle carote

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Oggi è uno di quei giorni in cui c'è la voglia di fare un dolce... ma tempo e ingredienti in casa scarseggiano!! Soluzione trovata: torta alle carote!!!! Ingredienti: 200 gr di carote 200 gr di zucchero 300 gr di farina 100 gr di olio di semi 100 gr di latte 50 gr di farina di mandorle 2 uova 1 pizzico si sale 1 bustina di lievito Svolgimento Grattugiate le carote e frullate insieme tutti gli ingredienti. Versate in uno stampo imburrato e cuocete a 160° per circa 45 min. Più semplice di così?!? Buona torta!!!! :)