Millefoglie bianco e nero

La "sorellina" torna a casa per le vacanze e ha richiesto un dolce... che si fa? Ho aperto un vecchio libro da cui traggo spesso ispirazione ultimamente ed ecco qui... Millefoglie bianco e nero!!!

Ingredienti:

1 confezione di millefoglie

1/2 l di latte

250 ml di panna fresca

150 g di cioccolato fondente

125 g di zucchero

80 g di farina

3 tuorli

1 bustina di vanillina

zucchero a velo (q.b.)

Svolgimento:

Sbattete i tuorli con 100 g di zucchero, unite la farina e la vanillina. Versate il latte a filo e cuocete, a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una crema densa e omogenea. Lasciate raffreddare.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato; a parte scaldare 150 ml di panna, poi versatela a filo sul cioccolato fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate la panna rimanente, unite lo zucchero rimasto e mescolate.

Disponete un un piatto da portata uno strato di millefoglie e ricopritelo con la crema pasticcera; coprite con un altro strano di millefoglie e il composto al cioccolato; terminate con l'ultimo strato di millefoglie. Cospargete di zucchero a velo. Lasciatelo in frigorifero prima di servirlo!

Un giudizio? Lo lasciamo dare a lei... :P