Crostata al cocco

Di -



Ieri mi sono imbattuta per caso nella ricetta di una crostata al cocco e devo dire che mi ha incuriosito... tanto che non sono riuscita ad aspettare per provarla! Mi incuriosiva ma allo stesso tempo ero un po' scettica... alla fine mi sono dovuta ricredere: è leggera, gustosa e ottima per l'estate!!!






Ingredienti per la pasta:
250 g di farina
100 g di zucchero
80 g di burro
3 tuorli
1/2 bustina di lievito in polvere
un pizzico di sale

Ingredienti per la crema:
150 g di cocco disidratato
100 g di zucchero
200 ml di latte
3 albumi
1 pizzico di sale

Svolgimento
Preparare la frolla come d'abitudine ricordando di utilizzare il burro a pezzetti. Metterla in frigo mentre si prepara la crema: montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. A parte mescolare il cocco con il latte e lo zucchero. Aggiungere delicatamente gli albumi.
Stendere la frolla in una tortiera infarinata e versarci sopra la crema. Cuocere 20/30 min a 180°. Lasciar raffreddare prima di servire.

Se vi piace il cocco questa crostata è da provare!! :)

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Torta morbida con ricotta e gocce di cioccolato

Di -
Immagine
Questa è la ricetta che ho trovato nella confezione delle gocce di cioccolato e... non ho potuto non provarla subito!! ;) La ricotta la rende molto morbida e leggera, le gocce di cioccolato le danno quel tocco in più!!! Ingredienti: 250 gr di ricotta 150 gr di farina 200 gr di zucchero 50 gr di burro 125 gr di gocce di cioccolato 4 uova 1 bustina di lievito Preparazione: Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungere il burro sciolto a bagnomaria. Aggiungere la ricotta, la farina unita al lievito e gli albumi montati a neve; infine aggiungere le gocce di cioccolato. Versare il composto ben amalgamato in uno stampo imburrato ed infarinato (diametro 20-24) e cuocere in forno già caldo a 175° per 30/35 min. Spolverizzare con lo zucchero a velo. Buona domenica!!!
Continua a leggere

Palline cocco e mascarpone

Di -
Immagine
Non è domenica senza un dolce!! Ma sono già le undici e mezza, il tempo a disposizione è davvero poco... cosa si può fare? Sicuramente qualcosa di fresco viste le temperature di questi giorni, apro il frigo e... sperimentiamo qualcosa con quello che c'è a disposizione... risultato: Palline cocco e mascarpone !!! Ingredienti per circa 40 palline: 300 gr di mascarpone 150 gr di zucchero 350 gr di cocco 2 cucchiai di liquore alla mandorla Svolgimento: Basta amalgamare tutti gli ingredienti (di cocco solo 200 gr!) e fare delle palline con le mani. Poi si passano nel cocco rimanente. Potete disporle una sopra l'altra formando più strati, come ho fatto io, oppure servirle in dei pirottini di carta. Lasciatele in frigo almeno un paio d'ore prima di servirle. Ecco qui, in pochissimo tempo il dessert è pronto!!!!
Continua a leggere

Torta farcita alle pesche

Di -
Immagine
Che caldo in questi giorni!!!! Pensando ad un dolce da fare viene sicuramente in mente qualcosa di fresco!!! Cosa c'è di meglio di un dolce con la crema in questo periodo? Ecco cosa vi propongo... una torta farcita con crema pasticcera e pesche !!! E' un dolce "d'effetto" ma allo stesso molto semplice da preparare... a volte basta davvero poco per fare un figurone!!! ;) Ingredienti Tre strati di pan di spagna 250 ml di panna fresca 1 vasetto e 1/2 di pesce sciroppate liquore strega (q.b) biscotti "lingua di gatto" (q.b) Ingredienti per la crema 1/2 litro di latte 2 tuorli 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio e 1/2 di farina 1 limone Svolgimento Innanzitutto preparate la crema: sbattete tuorli e zucchero in un tegame finchè diventano spumosi. Aggiungete un po' alla volta farina, latte e la buccia del limone. Cuocete a fuoco basso e mescolando continuamente finchè la crema risulterà densa. Tagliate il pan di spagna in tre dischi (potete prepara
Continua a leggere