venerdì 5 gennaio 2018

Arriva l'Epifania... che tutte le feste porta via!

5 gennaio: vigilia dell'Epifania.
La mia festività preferita!

Arriva l'imbrunire e nelle campagne si accendono i fuochi che ci congedano dall'anno vecchio e ci diranno cosa aspettarci dall'anno nuovo. Addio al fantoccio della vecchia che brucerà stasera nel cielo buio... e chissà dove voleranno le faville...

Ma in tutto questo, che si mangia? La pinza, OVVIO
E' un dolce (non dolce) fantastico. E la cosa bella è che ogni pinza è diversa da tutte le altre. Centinaia di ricette assolutamente personali.

Le due che trovate qui non sono esattamente tradizionali... ma il buon proposito è quello di inserirne una nuova decisamente più tradizionale.
Non sono tradizionali... ma sono buone! Provare per credere.

Pinza (un po' più dolce e un po' meno umida)
Pinza al panettone

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