A Me Mi ... piace

Il nostro dolce preferito nel periodo invernale è decisamente l'apple crumble. Quest'inverno è stato un vero must: direi una media di almeno 2 crumble a settimana. Ma non sempre uguale... abbiamo sperimentato tante varianti per renderlo talvolta più leggero e talvolta più goloso. Vi chiedete perché proprio lui? e perché così spesso? Innanzitutto perché è tremendamente buono e poi perché può essere uno sfizio dolce ma leggero. Adatto quindi a dei golosoni come noi! Questa è l'ultima variante, nata proprio ieri sera. Un mix di frutti invernali e un tocco pasquale... cioccolatoso!! Ricetta per due (golosi) 1 mela 1 banana 1 noce 60g di burro 60g di zucchero 90g di farina un pezzetto di cioccolato fondente Sbucciate la frutta, fatela a pezzetti e mettetela in una piccola pirofila (da 2 porzioni). Mi raccomando, mescolate bene i pezzetti in modo tale siano equamente distribuiti e se volete aggiungete qualche goccia di succo di limone. Preparate la pasta per...

Questa ricetta non è farina del mio sacco. Arriva da un amica conosciuta ai tempi del master. Forse non è fedele alla sua ricetta, anzi molto probabilmente non lo è visto che io immagazzino ciò che mi interessa e poi rielaboro. A volte senza nemmeno accorgermene. Ad ogni modo, questo è un piatto che ha le sue origini al sud ... e più precisamente in Basilicata. Terra dalla quale viene la persona che me l'ha fatto conoscere ed assaggiare la prima volta. E' un piatto completo, o un piatto unico se preferite. Si presta molto bene ad essere preparato in anticipo e scaldato all'occorrenza. E' sostanzioso e sicuramente piace anche ai più piccini. E allora... eccovi la ricetta! Ingredienti: una decina di patate (quelle da purè sono le migliori) prosciutto cotto a cubetti formaggio che fila tipo fontina 1 melanzana 1 uovo un po' di latte sale & pepe grana pan grattato  Iniziamo col preparare l'impasto. Pelate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele a lessare. A...

Questa ricetta arriva dalla Sicilia ed è arrivata a me tramite la mia zietta. Io, come sempre capita, l'ho fatta mia e l'ho modificata nel corso del tempo... Ora il dubbio che mi assale è: scrivo la ricetta "originale" o scrivo la mia? Beh scriverò la mia. Sappiate quindi che è una Norma all'Elisa . Un po' più leggera quindi ma ugualmente buona :-) Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghetti mezza melanzana 1 vasetto di polpa di pomodoro olio extra vergine d'oliva prezzemolo sale, peperoncino Grana o Pecorino Versate in un pentolino la polpa di pomodoro, sale e un po' di peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco lento. A parte grigliate la melanzana che avete precedentemente tagliato a fette tonde e cosparso di sale. Quando è ben grigliata tagliate le fettine in 2 o 4 pezzi, mettetele in una ciotola con una manciata di prezzemolo tritato, olio e.v. di oliva (a crudo) e aggiustate il sale. Nella ricetta originale le melanzane sono fritte. Io preferisco...