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Continuano gli esperimenti con gli "avanzi" natalizi... se ieri vi ho proposto la crostata con il pandoro oggi voglio condividere una ricetta sicuramente più bizzarra e originale: gli spaghetti con il torrone! Un po' di tempo fa mi sono imbattuta nel contest Torrone a modo mio e da subito ho deciso che avrei partecipato con una ricetta salata. Troppo scontato creare una ricetta dolce con un altro dolce, la vera sfida sta nel trasformare un dolce in un appetitoso piatto salato!! Pensa e ripensa, esperimento dopo esperimento, questa è la ricetta che ha superato la prova e ho deciso di pubblicare: Ingredienti per 150 g di spaghetti: 25 g di torrone classico alla mandorla 5 noci 4 cucchiai di olio 1/2 o 1 peperoncino (a vostro gusto) 1/2 cucchiaino di pasta di acciughe prezzemolo (q.b) sale e pepe (q.b) Preparazione La preparazione è molto semplice: basta preparare un piatto con il torrone e tutti gli altri ingredienti (escluso l'olio) tritati in tocchett...

Anche quest'anno è arrivato il carnevale! Le vetrine dei negozi e delle pasticcerie conquistano il nostro sguardo con frittelle e "crostoli" di ogni tipo ma il Natale, per lo meno a casa, sembra essere ancora dietro l'angolo. Come si fa a pensare alle frittelle se la dispensa è ancora piena di panettoni, torroni ed altri dolcetti natalizi? L'unica soluzione è reinventarli, riutilizzarli in modo creativo e creare così dei dolci sfiziosi e adatti ad ogni stagione. Quest'anno, per esempio, il pandoro diventa una crostata... Ingredienti per la frolla: 300 g di farina 00 170 g di burro 170 g di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 240 g di pandoro 160 g di cioccolato gianduia 80 ml di panna fresca montata Preparazione: Preparate la frolla seguendo il procedimento classico, amalgamando velocemente tutti gli ingredienti fino a formare una palla. Mettetela in frigo mentre preparate il rip...

Sempre più spesso capita di sentire da amici e conoscenti le frasi "sono intollerante a...", "non posso mangiare...", "dovrei evitare...." ...in questi casi che si fa se si deve portare qualcosa a cena o invitare qualcuno? Nessun problema, ormai di ricette se ne trovano per tutti i gusti e problemi e, con un po' di fantasia, di sicuro non sarà un problema creare un dolce che possa accontentare tutti! Qualche giorno fa ho provato una ricetta gluten free , dei deliziosi biscotti che ho deciso di chiamare i biscotti cocco-riso ! Ingredienti per l'impasto: 250 g di farina di riso 80/100 g di farina di cocco 100 g di zucchero 170 g di burro semiduro 1 uovo Altri ingredienti: zucchero semolato (q.b.) Preparazione: Lavorate velocemente tutti gli ingredienti per l'impasto. Create delle palline e passatele una a una nello zucchero semolato. Disponetele in una placca da forno ricoperta di carta forno. Infornate a 180° per circa 15/20 mi...

Amanti del cioccolato... questo post è per voi! Un paio di mesi fa ho scoperto i contest mensili di Morena in cucina e mi sono subito piaciuti. Il tema di questo mese è il cioccolato fondente... come non partecipare? Ho voluto scegliere una ricetta molto semplice, che permetta di esaltare il gusto del cioccolato nella sua semplicità: una crostata al cioccolato fondente. Ingredienti per la frolla: 260 g di farina 120 g di burro 90 g di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale Ingredienti per la farcia: 130 g di cioccolato fondente 130 g di zucchero 80 g di burro 50 g di farina 2 uova + 2 tuorli 1 bustina di vanillina Altri ingredienti: marmellata di albicocche (q.b) zucchero a velo (q.b) Preparazione: Impastate con rapidità gli ingredienti per la frolla e avvolgete il panetto in della pellicola. Riponete in frigorifero. Preparate la farcia sciogliendo il burro con il cioccolato spezzettato. Aromatizzate con la vanillina e lasciate intiepidire. Montate le uova e i tu...