A Me Mi ... piace

Queste tortine hanno riscosso un grandissimo successo! Sono delle tortine tipo muffin molto soffici, grazie alla farina fecola e lo yogurt che le rendono davvero morbide... ma con sorpresa ! All'interno c'è una gustosa fragola intera... Ingredienti per 15 tortine: 2 tazze di farina 1 tazza di zucchero 1 cucchiaio di fecola 1 vasetto di yogurt (bianco o alla vaniglia) 4 uova 200 gr di burro 1/2 bustina di lievito 15 fragole (congelate) zucchero a velo (q.b.) Preparazione: Ammorbidite il burro (potete farlo sciogliere, ma non del tutto, a bagno maria), versatelo in una terrina insieme a zucchero e uova. Amalgamate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete lo yogurt, la fecola, la farina ed il lievito e continuate ad amalgamare il tutto con le fruste elettriche. Versate il composto in pirottini o stampi per muffin (circa 3/4) e posizionate una fragola al centro di ogni stampino. Cuocete a forno caldo per 20-25 min ...

ISPIRATO A: me stessa, o meglio, questo è stato il mio soprannome in diversi momenti Perché sono una broccola?! ma no! perché per assonanza con il mio cognome più di qualcuno ha pensato di chiamarmi così :-p Così quando l'altra sera ho sfornato questa torta salata l'associazione è stata automatica e veloce ed è stata battezzata così. Il suo identikit? dal gusto chiaro ma delicato, leggera e salutare, veloce da preparare. LA RICETTA broccoli mozzarella e montasio pasta sfoglia tonda olio extravergine d'oliva sale e pepe Lavate i fiori del vostro broccolo e tagliate "gli alberelli". Metteteli a cuocere in una vaporiera avendo cura di non "stra-cuocerli". Quando sono pronti (meglio al dente che troppo molli) conditeli con un goccio d'olio, sale e pepe. Stendete la sfoglia in una teglia tonda e versateci sopra i broccoli riducendoli a pezzi più piccoli con la forchetta. Fate il formaggio a pezzetti e cospargete. Ripiegate i bordi della ...