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Oggi è la festa del papà! A casa si festeggia anche l'onomastico e... ieri era ila suo compleanno! Ovviamente non può mancare una torta per tutti questi festeggiamenti! Per l'occasione ho deciso di preparare una torta chantilly : una delicatissima torta di crema e pan di spagna! I ngredienti per il pan di spagna: 160 gr di farina 20 gr di fecola 200 gr di zucchero 5 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito Ingredienti per la crema pasticcera: 4 tuorli 320 gr di latte 100 gr di zucchero 15 g di farina 15 gr di fecola 1/2 bacca di vaniglia Altri ingredienti: 350/400 gr di panna 3 cucchiai di marmellata di ciliegie (o liquore a scelta) scaglie di cioccolato bianco (q.b) Preparazione: Preparate il pan di spagna montando a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa sostenuta. Aromatizzate con la vanillina , unite le farine e mescolate il composto dal basso verso l'alto. Versate il composto in uno stampo (22/24 diametro) e ...

ISPIRATA DA: la visita di una vecchia amica La crosta è un must. E si presta a delle varianti nonostante sia una ricetta classica e tradizionale. In questocaso  mi è venuta in aiuto perché ho unito la facilità di questa ricetta (e quindi una sorta di tranquillità nella realizzazione) ad una necessità: preparare un piatto tollerante, o meglio, tollerato! E' una crostata che può essere mangiata da intolleranti al glutine e al lattosio. Pochi piccoli accorgimenti ... et voilà, il gioco è fatto! Il risultato è una crostata saporita e dalla consistenza particolare dovuta alla presenza della farina di mais. LA RICETTA 125g di margarina vegetale senza lattosio 125g di zucchero 2 uova 170g di farina di riso 170g di farina di mais marmellata di mele e banane (fatta in casa) Il procedimento è quello classico, partendo da burro e zucchero lavorati con le mani. Poi le uova e la farina a pioggia. Attenzione alla consistenza. La margarina rende tutto molto più morb...

Domenica: amiche a pranzo e pochissimo tempo per preparare tutto. Si può rinunciare al dolce? Assolutamente no! Una delle torte più semplici e veloci è sicuramente la crostata; con questa ricetta ve ne propongo una versione più originale: crostata con confettura di albicocche e amaretti! Altrettanto veloce ma sicuramente più sfiziosa! Ingredienti per la frolla: 300 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale Ingredienti per la farcia: confettura di albicocche (q.b.) 120 g di amaretti liquore all'amaretto (q.b.) 1 cucchiaio di zucchero in granella Preparazione: Preparate la pasta frolla amalgamando velocemente tutti gli ingredienti e successivamente stendetela in uno stampo imburrato ed infarinato di 22/24 cm di diametro. Bucherellate la pasta con una forchetta e spalmateci sopra la confettura di albicocche. Diluite il liquore con un po' di acqua, inzuppate gli amaretti e disponeteli sopra la marmellata. Infornate a 180° per circa me...