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Come ogni domenica a casa si sperimenta un nuovo dolce e per questa settimana ho cercato una ricetta che contenesse il liquore strega. Tempo fa un'amica me ne ha regalate diverse bottigliette così ho approfittato e mi sono messa alla ricerca di una ricetta adatta per utilizzarle... da un mix di diverse ricette è nata questa torta: una crostata di ricotta al profumo di strega ! Ingredienti per la pasta frolla: 200 gr farina 100 gr burro 100 gr zucchero 1 uovo Ingredienti per la farcia: 250 gr di ricotta 80 gr di zucchero 3 uova 1 bicchierino di liquore strega 2 cucchiai di gocce di cioccolato (o uvetta) Preparazione Preparate la frolla amalgamando burro morbido,zucchero e uova; e aggiungendo poi la farina fino a formare una palla. Stendetela in uno stampo (20-22 cm di diametro) e bucherellate il fondo con una forchetta. Preparate la farcia amalgamando tutti gli ingredienti con le fruste elettriche e versatela sopra la frolla. Infornate a 180° x 30-40 min. Lasciate...

Avete voglia di qualcosa di golosissimo per iniziare la giornata? Provate queste tortine! Sono delle tortine al cioccolato ripiene di crema alle nocciole ... davvero uniche! Se state  pensando che sono una bomba.. mmm si... ma vale davvero la pena sgarrare alla dieta per assaggiarli! Ingredienti per circa 12 tortini: 130 gr di farina 100 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di cacao 60 gr di burro 60 gr di zucchero 2 uova 1 bicchiere di latte 1/2 bustina di lievito 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema: 250 ml di latte 50 gr di nocciole tostate 50 gr di zucchero 20 gr di farina 1 tuorlo Preparazione: Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e successivamente lavorarlo insieme allo zucchero con l'aiuto di un mixer fino ad ottenere una crema omogenea. Incorporare le uova e continuare ad amalgamare. Versare il latte poco a poco continuando a mescolare. Sciogliere la cioccolata a bagnomaria e aggiungerla al composto. Unire la farina, il li...

ISPIRATO DA: un nuovo libro di cucina e il mio nuovo "aiuto cuoco" Ho un nuovo aiutante in cucina! Ebbene si, in casa c'è un nuovo appassionato... Nuovi libri acquistati e tanta voglia di cucinare! Questa è una delle prime ricette provate insieme. E' già la seconda volta che prepariamo questi piccoli sformati ispirandoci alle regole di base trovate nel libro "Scuola di cucina". Abbiamo variato la ricetta aggiungendo un cuore e un "cestino"... ma non voglio svelare tutto. Comunque sia il risultato è eccezionale e non vi è nulla di difficile (eccetto la cottura... come si sa i soufflé si gonfiano e si sgonfiano!). LA RICETTA 300 g di carote 200 g di panna da cucina 3 uova sale noce moscata fontina tacchino a fette (tipo prosciutto) burro Lessate le carote e tagliate a tocchi. Nel frattempo preparate gli stampini imburrati e rivestite ognuno con una fetta di tacchino. Noi ne abbiamo usati 6 ma tutto dipende dalla loro capienza. Quando ...

Ecco un'altra torta ideale per queste giornate: una torta soffice farcita con marmellata! Va bene per la colazione, per la merenda, come dessert... insomma, per ogni occasione!!! E' una torta semplice, ottima sia da farcire e utilizzare come base per torte decorate, sia da mangiare così com'è. Io ho scelto di farcirla con della marmellata di ciliegie... Ingredienti: 250 g di farina 200 g di zucchero 50 g di fecola di patate 25 g di burro 6 uova 200 ml di panna da cucina 1 vasetto di marmellata (250 g) 1 bustina di lievito scorza di limone grattugiata o 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Preparazione: Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè ottenete un composto denso e spumoso. Aromatizzate con la buccia di limone (o vanillina), aggiungete la panna, le farine ed il lievito, e i 25 g di burro sciolto a bagno maria. Versate il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato (26-28 cm di diametro) e cuocete a forno caldo a 180° per 30/40...

In queste freddissime giornate di febbraio si ha solo voglia di stare in casa al calduccio... magari bevendo qualcosa di caldo. Ovviamente è d'obbligo accompagnare il tutto con un buon dolce soffice! Per questo weekend ho pensato ad una torta di mandorle al profumo d'arancia ... Ingredienti: 200 gr di zucchero 150 gr di mandorle polverizzate 4 uova, 3 tuorli 70 gr di farina 70 gr di fecola di patate 100 gr di olio di semi 1 cucchiaino di lievito buccia grattugiata di 1 arancia spicchi d'arancia e zucchero a velo per decorare Preparazione: Montate le uova con lo zucchero fino a che otterrete un composto cremoso, aromatizzate con la buccia d'arancia grattugiata e aggiungete: olio, farina, fecola, lievito e mandorle. Amalgamate il tutto e versate il composto in uno stampo imburrato.infarinato di 24 cm di diametro. Cuocete in forno caldo per 30/40 min a 180° e, una volta sfornato il dolce, lasciatelo raffreddare. Decorate con zucchero a velo e spicchi d...

ISPIRATO DA: L'America, i fast food, i panini in pausa pranzo. Perché non sempre il panino deve essere connotato negativamente Il panino americano per eccellenza: l'hamburger! Quanto fascino racchiuso in questo panino... il potere evocativo dei fast food americani (e non mi riferisco a Mc Donald's), la polvere delle Highway e l'orizzonte sterminato o il locale cool di New York. Quanti modi per vivere un panino! E nessuno neanche lontanamente simile al modo cui ci siamo abituati noi in Italia grazie alle catene che hanno importato qui l'american food. I fast food di basso livello ci sono anche negli States e quando dico basso livello... beh il nostro Mc D. è molto meglio! Poi ci sono le catene di buon livello che talvolta si propongo come fast food salutari (trovate calorie e grassi indicati ovunque!! i sensi di colpa salgono solo a varcare la porta di certi locali) e poi ci sono dei ristoranti o pub che hanno nei loro menù hamburger e panini di tutti i generi....