A Me Mi ... piace

Ho comprato tanta frutta. Più di quella che noi riusciamo a mangiare. In questi casi di solito rimedio con qualche dolce, questa volta però avevo voglia di qualcosa di nuovo. Non il solito (ottimo) crumble... una crostata di frutta? Perché no! Sarà una crostata di frutta invernale e siccome l'inverno è caratterizzato dal cioccolato... la crema non sarà pasticcera ma cioccolata! Ingredienti per la base (24cm diametro) 50 g di burro 50 grammi di margarina 50 g di zucchero 50 g di zucchero di canna 1 uovo 80 grammi di farina 00 130 grammi di farina integrale Ingredienti per la crema 220 ml di latte 2 buste di polvere per cioccolata calda Per la decorazione 3 pere 1 banana baby Il procedimento è sempre il solito per la pasta frolla: si parte da burro e zucchero lavorati con le mani. Poi si aggiunge l'uovo e metà farina. Si lavora la pasta formando una palla e si aggiunge a mano a mano tutta la farina. Quando la palla è lucida la frolla è pronta (ad onor del v...

Dopo la crostata di Elisa ecco un'altra ricetta dolce per il mese della prevenzione: i muffin integrali ! Mangio spesso cibi integrali, dalla pasta alle fette biscottate, ma non avevo mai utilizzato la farina per fare dei dolci. Tempo fa, incuriosita dal gusto che potessero avere i muffin integrali, l'ho acquistata ed ecco qui l'occasione perfetta per provarla!!! Ingredienti per 8 muffin: 250 gr di farina integrale 100 gr di zucchero di canna 100 gr di olio di semi 100 ml di latte 2 uova 2 cucchiaini di lievito 1 pizzico di sale Preparazione Come sempre la preparazione dei muffin è molto semplice: basta amalgamare in un recipiente gli ingredienti liquidi e in un altro quelli solidi. Si unisce il tutto e si versa in degli stampini o pirottini. Cucinare a 190° per 20 min circa. La ricetta originale prevedeva l'utilizzo di farina integrale, zucchero di canna e burro. Ho voluto sostituire quest'ultimo con l'olio di semi per ridurre ulteriormente i grassi contenuti. ...

Per questo mese della prevenzione ho comprato tante cose buone tra cui la farina integrale . Adesso c'è bisogno di un'idea! Pensa, pensa, pensa... partiamo dal mio storico cavallo di battaglia: la crostata! Come spesso accade, questa è una ricetta sperimentale partorita in contemplazione davanti alla dispensa. Immaginatemi con lo sguardo concentrato, pensante, un paio di minuti di riflessione e poi inizio a muovermi prendendo questo, quello e quell'altro. Ed ecco formarsi sopra il piano di lavoro il mix degli ingredienti per questa crostata scricchiolina! Ingredienti 100 g di zucchero di canna 50 g di burro 50 g di margarina 40 g di farina di mais 40 g di nocciole tritate 120 g di farina integrale 1 vasetto di marmellata di prugne fatta in casa Il procedimento è lo stesso che per una normale crostata di frolla (potete vedere la ricetta della crostata già postata qualche mese fa), lo stampo usato è un 24cm di diametro in silicone. La particolarità di questo imp...

Ecco il mio primo post a tema prevenzione :-) Per questa pasta dai colori e sapori molto autunnali ho scelto di usare solo prodotti di stagione, abbondati verdure e pasta integrale. Il risultato è primo piatto che può quasi essere un piatto unico, saporito ma non salato. Con delle note dolci direi... e capirete subito perché. Ingredienti (per 2 persone) 170g di farfalle integrali 2 carote medie funghi champignon prezzemolo olio extra vergine d'oliva aromatizzato con peperoncini lunghi piccanti pecorino Pelate le carote, togliete testa e coda e fatele a rondelle spesse 1cm. Mettetele a sbollentare in un dito d'acqua (utilizzando il coperchio) così che si ammorbidiscano un po'. Quando l'acqua è quasi completamente assorbita togliete dal fuoco e mettetele in una terrina per frullarle con un frullatore ad immersione. Così facendo otterrete una crema dove cuocere i funghi tagliati a fettine. Aggiungete sale e pepe, prezzemolo tritato e un goccio d'olio. C...

Nei miei giri di blog-surfer mi sono imbattuta in un post molto interessante dal quale ho voluto prendere spunto. Il blog che stavo leggendo è Un filo d'era cipollina dove Ciboulette-Elvira citava a sua volta Stella di Sale . Il tema: la prevenzione del tumore al seno . L'evidenza scientifica: gli stili di vita e l'alimentazione possono essere determinanti nella prevenzione dei tumori . Il nostro contributo: diffondere informazioni sugli stili di vita corretti e gli accorgimenti per un'alimentazione sana che ci aiuti a prevenire e combattere questi mali. No ho potuto esimermi dal partecipare alla diffusione di questa iniziativa che ritengo davvero molto importante. Stella, nel suo blog ha fatto questo appello che cito testualmente  Per cui io rilancio un appello alle blogger: in questo mese di ottobre perchè non pubblichiamo solo ricette che escludano alimenti nocivi e includano solo alimenti benefici? SI, la mia risposta è si! Allora ho iniziato a cliccar...

Oggi pomeriggio vado a trovare un'amica che non vedo da un bel po' di tempo ...si può presentarsi senza una fettina di torta? Assolutamente no!! :) Ecco a cosa ho pensato: crostata doppia pere e cioccolato ! Ho trovato la ricetta su un giornale acquistato domenica e mi ha subito incuriosito... oggi è l'occasione giusta per provarla!!! Ingredienti per la frolla: 500 g di farina 150 g di burro 250 g di zucchero 2 uova una bustina di lievito una bustina di vanillina qualche cucchiaio di latte Ingredienti per il ripieno: 600 g di ricotta 160 g di cioccolato fondente 1 uovo 2/3 pere 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di liquore all'amaretto Preparazione: Preparate la frolla amalgamando tutti gli ingredienti, a partire dal burro morbido, lo zucchero e le uova. Formate una palla e lasciatela riposare in frigo una mezzoretta. Per il ripieno amalgamate, con delle fruste elettriche, la ricotta con l'uovo, lo zucchero, il liquore e 80 g di cioccolato spezzettato. Tagliate le me...

Per i primi giorni d'autunno l'idea del dolce domenicale cade sulla torta di mele: di varianti ce ne sono un'infinità, c'è solo l'imbarazzo della scelta!! Solitamente sono anche molto semplici da fare e il successo è sempre garantito... per oggi proviamo la torta di mele alsaziana !!! Ingredienti per l'impasto: 160 g di farina 100 g di zucchero 130 g di burro ammorbidito 60 g di nocciole tritate 1 uovo 1 cucchiaio di latte 1 pizzico di sal e Ingredienti per il ripieno: 2/3 mele 3 cucchiai di marmellata di mele 3 cucchiai di miele morbido 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di acqua 2 cucchiai di uvetta 2 noci Svolgimento: Amalgamate tutti gli ingredienti per l'impasto fino ad ottenere una pasta omogenea. Formate una palla e riporla in frigo mezzoretta. Sbucciate le mele e tagliarle a fettine sottili. Stendete la pasta in una tortiera di 18 cm di diametro e disponetevi sopra le fettine di mele. Cucinare per 20 min a 200° (forno preriscaldato!). Una vol...